Né  le 4 mars 1948 à Gosier. Marié, père de trois enfants. Docteur en médecine.
Maire de la ville du Gosier de Mars 1989 à  2001
Conseiller régional de 1992 à 1998
Conseiller Général du canton de Gosier 1 depuis Mars 1994
Premier Vice-président du Conseil Général de 1998 à 2001
Président du Conseil Général depuis le 23 Mars 2001
Membre fondateur du Grap-G et de la FRUI-G de 1991 à 1994
Membre fondateur du Parti Guadeloupe Unie Socialisme et Réalités (GUSR) depuis 1994
1er Avril 2004 - Réélu Président du Conseil Général
26 Septembre 2004 - Elu le Sénateur de la Guadeloupe, membre de la Commission des Affaires Sociales, apparenté au Groupe Socialiste
20 Mars 2008 - Réélu Président du Conseil Général.
31 Mars 2011 - Réélu Président du Conseil Général. Pour la 4 ème  fois consécutive, Jacques Gillot a été reconduit à la tête de l' Assemblée départementale
25 Septembre 2011 - Réélu le Sénateur de la Guadeloupe dès le premier tour,  pour la 2 ème fois consécutive.